| CARATTERISTICHE |
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Sapore,
aroma serbevole, profumo gradevole ed intenso, giusto
equilibrio tra contenuto zuccherino ed acidità
del succo, grossa pezzatura ed armonia di colori sono
gli aspetti del prodotto che incontrano il gusto del
consumatore. |
Se
la qualità e la bontà del prodotto sono
gli elementi più evidenti della fortuna del prodotto
non meno importante è in realtà il lavoro
organizzativo che nel complesso anima e controlla la
produzione della “Pesca di Volpedo”. |
Ricordiamo
l’adozione di una tecnica colturale ormai consolidata
che si è andata perfezionando nel corso degli
anni; l’introduzione continua di nuove varietà
di valore per adeguare l’offerta all’evolversi
dei gusti dei consumatori più esigenti e dal
palato più fine; l’adozione delle più
innovative tendenze (frutto di un’intensa collaborazione
con gli istituti universitari di ricerca specializzati
nel settore ) in merito a sesto di impianto, densità
colturale e forma di allevamento. |
I produttori hanno inoltre saputo sviluppare una attività
di orientamento varietale ed organizzativo notevole
in collaborazione anche con l’Ente Pubblico cui
va il merito di avere appoggiato gli investimenti produttivi. |
Non
solo, i produttori attuano un’opera continua di
raccolta di informazioni utili mediante la diretta e
costante presenza nelle diverse realtà mercatali.
Per superare infine i molti problemi di commercializzazione
i frutticoltori si sono organizzati in strutture associative
cui affidare buona parte delle operazioni di selezione
( per prodotti omogenei, per colorazione, per pezzatura
) e confezionamento del prodotto e per migliorare la
posizione contrattuale. |
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Il
successo di un prodotto, anche provvisto di elevate
qualità intrinseche, oggi si gioca attraverso
la corretta gestione degli interventi in ciascuno dei
passaggi che nel loro complesso costituiscono la “filiera”
specifica di quel particolare prodotto, che comprende
la produzione, la trasformazione, la commercializzazione
e la promozione. |
La
produzione dell’area omogenea della Pesca di Volpedo
può contare oggi su più varietà
in grado di soddisfare ogni esigenza di commercializzazione
per quanto attiene a qualità organolettiche e
tempi di immissione sul mercato ed è evidente
che attraverso la corretta gestione del problema della
distribuzione varietale negli anni a venire la situazione
di fatto non potrà che migliorare. |
A
seguire sono brevemente presentate le principali varietà
di pesche che oggi costituiscono il nucleo della produzione
della Pesca di Volpedo. |
| Pesche
Gialle |
Pesche
Bianche |
Springcrest
Spingbelle
Maycrest
Springlady (Merspri)
Flavorcrest
Redhaven
Glohaven
Elegant Lady (Merdame)
Rich Lady
Suncrest.
Cresthaven
Fayette
Royal Gem (Zairegem)
Royal Glory (Zaifer
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Maria
Bianca |
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