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| PRODUTTORI |
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La
costituzione del Consorzio tra i produttori consente
di attuare una politica di scelta varietale ideale,
mirata al soddisfacimento delle richieste dei mercati
di destinazione, e non solo basata sulla ricerca della
massima produttività e della introduzione della
“novità” fine a se stessa; complementare
è poi l’eliminazione delle cultivar obsolete
con il risultato ottimale di avere nell’area di
pertinenza una produzione basata su un certo numero
di varietà, ma non troppe, assolutamente valide.
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E’
infatti il produttore, in accordo con i responsabili
della filiera commerciale, che deve operare la scelta
finale in merito alla varietà da coltivare sulla
base del mercato di consumo, del periodo di raccolta,
e tenendo conto delle caratteristiche dell’ambiente
di coltivazione, ma in questo momento fondamentale del
processo produttivo l’appartenenza ad una realtà
associativa può garantirgli un valido supporto
tecnico ed organizzativo. |
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